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その他の開発食品事例

希少糖普及協会会員の、希少糖を使った開発成果を紹介します。

株式会社かねすえ

香川県高松市扇町1丁目24-36
TEL: 087-851-5888

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まんじゅう
讃岐を救ったお守りまんじゅう

あんには黒豆(讃州黒)、讃岐の宝 希少糖を含有したシロップを加えました。
かわには讃岐産小麦と地元のオリーブ油 そして、かわにもあんにも和三盆糖を使用しております。
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わらび餅(いちご味)
さぬきのおいしい、ちっちゃな、ごちそう

ツルルとしたかねすえ独自のわらび餅とさぬきいちごの絶妙・繊細な味。
讃岐の宝 希少糖を含有したシロップを加えました。
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くずきりゼリー(うどん風)
うどんかな?うどんじゃない

くずきりで作った、うどんに見たてたゼリー。さわやかなレモン風味。
シロップに希少糖を含有したシロップを使用しています。
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どら焼き
瀬戸内国際芸術祭を旅する船の銅鑼

素材は坂出産「坂出金時芋」をメインに小豆島産「オリーブ油」、直島産完全天日干し「SOLASHIO」、豊島産「無農薬レモン汁」、「讃岐和三盆糖」、「希少糖含有シロップ」をさらに加え香川県らしさを演出してみました。
株式会社シカ

香川県高松市国分寺町新名7-1
TEL: 087-874-3850

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オレンジケーキ・レモンケーキ
オレンジ・レモンのコンフィチュールを煮込む際のシロップ、焼きあがりに打つシロップに希少糖含有シロップを使用しています。
使用することで、よりしっとりとした口あたりに仕上がりました。
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コーヒーゼリー
ゼリーに使用する糖分の50%を希少糖含有シロップに置き換えています。
使用することで、すっきりとした後味に仕上がりました。
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ソース
料理に使用するソースに、希少糖含有シロップを使用。
コクはそのままに、すっきり爽やかな甘味のソースに仕上がりました。
株式会社ルーヴ

香川県高松市鹿角町290-1
TEL: 087-869-7878

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焼ドーナツ
卵、小麦粉などを使った素朴な味わいを大切にしたオリジナルの「焼ドーナツ」。
オーブンでふっくら焼き上げた焼菓子です。
希少糖含有シロップを25%配合、しっとりとした食感に仕上がっています。
海鮮食堂 じゃこや(道の駅 源平の里 むれ)

香川県高松市牟礼町原631-7
TEL:087-845-6080

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ハマチのカマ 山椒焼き
香川県の県魚である、ハマチを使用しています。
希少糖含有シロップのあっさりとした甘味をいかしたタレに漬けこみ、じっくりと焼き上げました。
脂がのった通好みのカマ焼きです。1本のハマチから2個しかとれない特別な1品です。
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サワラの黒酢焼き
瀬戸内海の春の風物詩の鰆は、身質はねっとりと深い味わいです。
黒酢の風味と粉山椒の刺激ある香りがよく合います。
さらに希少糖含有シロップのやさしい甘みがサワラを包み込み、より一層深い味わいを演出します。
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スズキの胡麻だれ焼き
希少糖含有シロップの優しい甘みがほど良く効いた特製ゴマだれが純白の白身にほんのりと移り風味高い味わいとなっています。
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揚げ鯖の甘酢あん
青魚の代表ともいえるサバと希少糖含有シロップを合わせました。
大きめの切り身を揚げてから、希少糖入りの特製甘酢あんをからませています。
甘酸っぱさの中にも深いコクを感じる一品です。
キンリューフーズ株式会社

大阪府茨木市下穂積1丁目9番22号
TEL: 072-627-4969

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和風調味料
メディア注目の素材”希少糖”を使用した和風万能調味料です。様々な効果が期待されている夢の糖”希少糖”を配合しただけではなく、本醸造醤油、本みりん、清酒と原材料にもこだわった調味料です。煮物、煮魚、丼物、おひたし、揚げ物など幅広くご使用いただけます。
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肉じゃが
希少糖を使用した和風調味料で、上品な味に仕上がり、ワンランク上の肉じゃがになります。
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親子丼
希少糖を使用した和風調味料で、卵をたっぷり使った丼もカロリーを気にせず、召し上がれます。
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すき焼きのたれ
いま話題の希少糖を使用したわりしたです。本醸造醤油、本みりんをベースにかつおで旨味を付与した関西風すき焼きに近い、くどくない甘さが特徴です。すき焼き以外にもいろいろな料理の味付けとして最適です。
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すき焼き
希少糖を使用したすき焼きのたれで、ボリューム満点のすき焼きもヘルシーに!うまさも光る本格わりしたです。
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カレイの煮付け
希少糖を使用したすき焼きのたれで、素材の味を活かした煮付けが作れます。
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鍋用スープ
希少糖を使用した鍋スープです。味は旨味の強いとんこつスープです。無調整の豆乳を合わせた まろやかでコクのあるスープです。
有限会社ハクザン温泉

香川県坂出市府中町6203
TEL: 0877-48-0931

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燻製風味焼ささみ
高タンパクで低脂肪、体によいとされるささみですが パサパサして淡泊すぎると敬遠する人も多い食品です。香川県産のささみを生姜醤油と希少糖含有シロップの付け汁につけ込み独自の製法で焼き上げることにより美味しく、そしてヘルシーな食品に仕上げました。
プロスペリティ株式会社

大阪府大阪市北区西天満5丁目6番4号
TEL: 06-6311-5072

松谷化学工業株式会社 / 株式会社レアスウィート

松谷化学工業株式会社 兵庫県伊丹市北伊丹5-3 TEL: 072-771-2001
株式会社レアスウィート 香川県高松市1-1-5ニッセイ高松ビル7階 TEL: 087-823-1689

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希少糖含有シロップ
甘さもスリムもあきらめない!!

プシコース(アルロース)をはじめ、希少糖を15%程度含んだシロップです。
既存の糖に置き換えて使用し、希少糖のチカラで体を健康に整えます。
コクがあるのにあっさりとした、クセのない甘味が特長です。

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